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PLATOS
Consulte con los camareros en caso de alergias o intolerancias.Gambones plancha | Grilled Shrimps
Hummus, chips de plátano, leche de tigre. | Hummus, banana chips, tiger milk.
12 €
Gofre de camarones con tartar de Atún | Baby shrimps waffle + Tuna Tartar
Crema de aguacate, cebolla encurtida. | Wild Tuna Tartar, avocado cream, pickled onion.
8,50 €
Ensaladilla Tía Juana | Tia Juana Salad
Gambas de cristal, huevo a baja temperatura. | Cristal prawns, low temperature egg.
13,50 €
Salmorejo | Spanish tomato soup
Huevo cocido, jamón. | Boiled egg, cured ham.
7 €
Gilda de Atún | Skewer with pickled smoked Tuna
2,50 €
Sardinas del Atlántico | Sardines from Atlantic
En vinagre, 'chutney' de tomate y estragón. | Marinated in vinegar, tomato and tarragon chutney.
12 €
Cazón adobado | Marinated Dogfish
Crema de chorizo picante, piparra. | Spicy ‘chorizo’ cream.
12,50 €
Anchoas mariposa | Butterfly anchovys
Con mantequilla de romero. Extra pan 3€. | Rosemary smoked butter. Extra bread and tomato. 3€
18 €
Taco crujiente de castañetas | Crunchy ‘taco’ of pork glands
Lacado con hoisin, pico de gallo. | Glazed with hoisin, topped with ‘pico de gallo’.
5,50 €
Alcachofa confitada | Confit artichoke
Rellena de morcillo de vaca cocinado a fuego lento. Unidad. | Stuffed with slow braised veal shank. Unit.
7,50 €
Sam ibérico | Iberian Sam
Carne de cerdo, mayonesa kimchi, cebolla crujiente. Unidad. | Pork meat, kimchi mayonnaise, crunchy onion. Unit.
6,50 €
Burrata cremosa | Creamy Burrata
Mezcla de tomates de temporada, salsa de maracuyá, aceite verde. | Mix of seasonal tomatoes, maracuyá dressing,
basil oil. Veggie!
14 €
Vegetariano
Ensalada de alcachofas fritas | Fried artichokes salad
Rucula, almendras tostadas, pasas, naranja y salsa de almendra. | Rucula, toasted almonds, raisins, orange,
almonds dressing. Veggie!
13,50 €
Vegetariano
Arroz Marinero o Negro | Seafood rice (Black o Normal)
Solo mediodía. Mínimo 2 pax. | Just for lunch. Minimum 2 pax.
19 €
Falso risotto de espinacas | Fake spinach risotto
Setas, crema de trufa blanca, disco crujiente de parmesano. | Crispy Oyster mushrooms, white true foam,
crunchy parmesan. Veggie!
15 €
Vegetariano
Mini burger Retinta
Tomate, lechuga, cebolla caramelizada. | Tomato, lettuce, caramelized onion.
6,50 €
Desayuno Completo | Complete breakfast (winner of Ruta Retinto 2023)
Napolitana salada, carne de ternera retinta, Demi, caldo de los huesos de la ternera, espuma de leche. | Napolitana stued with braised local veal ,
served with his bouillon and a touch of sherry
and nished with milkfoam.
7,50 €
Torrija de Atún
Pan tramezzini rellena de guiso de atún confitado y tomate.
8,50 €
Carmelito de Atún Salvaje | Wild Tuna candy
Ensalada cremosa de pepino. | Creamy cucumber, dill.
12,50 €
Calamar de potera plancha | Grilled local squid
Tinta + manzana. | Ink + apple.
23 €
Tataki + Atún PIcante | Tataki + Spicy Tuna
Wakame, zanahoria y jengibre encurtidos. | Wakame, carrot and ginger cream.
24 €
Ossobuco de Atún Salvaje | Wild Tuna Ossobuco
Salsa Muhammara, tuétano ahumado. | Muhammara sauce, smoked bonemarrow.
26 €
Costillas de Atún Salvaje | Wild Tuna ribs
Bañadas en teriyaki, piña asada. | Glazed with teriyaki, roasted pineapple.
21 €
Sirloin steak of the local Retinto (400g)
Fries, Green pepper sauce.
25 €
Papelón de cecina de Retinto
12,50 €
Papelón de salchichón de buey
12,50 €
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